Тратите часы на подсчёты, но не видите полной картины рентабельности? Путаетесь в наценках и не понимаете, почему фудкост выше нормы?

Мы возьмём на себя все расчёты — от КБЖУ отдельного блюда до комплексной калькуляции банкетного меню. Управляйте прибылью ресторана с математической точностью.

Что будет уметь ваш финансовый помощник:

• Рассчитывать себестоимость и пищевую ценность — учитывать закупочные цены, сезонность, потери при обработке и определять КБЖУ для каждой позиции.

• Обновлять рецептуру — пересчитывать блюда при смене поставщиков или замене ингредиентов без потери вкуса.

• Оформлять профессиональную документацию — разрабатывать техкарты по ГОСТ, калькуляционные карты и ТТК для авторских блюд.

• Специализировать расчёты — для кондитеров, баров, кофеен, банкетов и фудтраков с учётом их специфики.

• Анализировать меню — рассчитывать фудкост, маржинальность, выявлять «звёзд» и «собак» по матрице БКГ.

Для кого это нужно:

• Рестораны и кафе любой концепции — контроль рентабельности и обновление меню.

• Кофейни и пекарни — учёт сезонных колебаний цен на сырьё.

• Бары и лаунж‑заведения — точный расчёт себестоимости напитков.

• Кейтеринг и банкеты — подготовка смет на мероприятия с учётом логистики.

• Кондитерские — снижение затрат на дорогие ингредиенты.

• Фудтраки и стрит‑фуд — быстрый расчёт наценки в ограниченном пространстве.

Почему это выгодно:

• Экономия времени — вы перестаёте сидеть с калькулятором, мы делаем всё за вас.

• Прозрачность затрат — вы точно знаете, сколько стоит каждое блюдо.

• Соответствие нормам — документы по требованиям Роспотребнадзора, СанПиН и ГОСТ.

• Рост маржинальности — за счёт оптимизации наценок и ассортимента.

• Лояльность гостей — стабильное качество и адекватные цены.

Как мы работаем:

1) Консультация — разбираем ваше меню, поставщиков и цели.

2) Сбор данных — закупочные цены, рецептуры, технологические карты.

3) Расчёт себестоимости — с учётом отходов, усушки, утруски и трудозатрат.

4) Анализ фудкоста и маржинальности — выявляем убыточные позиции.

5) Оптимизация — предлагаем замены, корректируем наценки.

6) Оформление документации — техкарты, калькуляции, ТТК.

7) Поддержка — пересчёт при изменении цен или поставщиков.

Ваши выгоды:

• Готовый комплекс расчётов — от одного блюда до банкета на 200 персон.

• Точность до копейки — учёт всех факторов без исключений.

• Скорость — срочные расчёты за 24 часа, стандартные за 1–3 дня.

• Гибкость — работаем с семейным кафе и сетью ресторанов.

• Внедрение в ваш учёт — помогаем настроить расчёты в 1С, iiko, R‑Keeper.

• Уверенность в прибыли — вы управляете рестораном, а не догадываетесь.

Готовы управлять прибылью осознанно?
Закажите полный расчёт меню сегодня — и вы получите:

• снижение фудкоста без потери качества;

• прозрачную структуру затрат по каждому блюду;

• рост прибыли за счёт грамотного управления ассортиментом;

• спокойствие и соответствие всем нормам.

Наши услуги:
​

• Себестоимость блюда

• КБЖУ блюда

​

• Технологические карты

​

• Калькуляционные карты

• Калькуляция кондитера

• Калькуляция бара

• Наценка и маржа

• Расчет фудкоста

​

• Перерасчет рецепта

​

• Расчет выхода блюда

​

• Расчет среднего чека

​

• Калькуляция кофейни

​

• Калькуляция банкетов

• QR-меню из ТТК. Напишем аппетитное описание, КБЖУ, сгенеририруем фото, вам остается только опубликовать.

​
Наши контакты:
​

• Телефон: +7(993)320-11-11

​

• Наш канал в Max: Здесь

• Наш канал в Телеграм: Здесь

• Наш email: Ol-chet72@yandex.ru

​